十里不同音，百里不同俗。中站油茶民间多叫菜茶，顾名思义是以菜为主的茶。因中站与博爱在地理和历史上的渊源，中站菜茶与博爱油茶两者很相似，但在食材和工艺上又有所不同。
菜茶相传起源于中站李封，距今已有三百年左右历史，以前百姓每到正月十三炒茶面，（有一种说法，叫炒单不炒双，在单日炒），正月十五、十六晚上家家户户制作菜茶，就像正月初一吃饺子一样，是过年期间必不可少的一种传统美食。而且邻里之间，都要给长辈送上一碗相互品尝。
菜茶与武陟油茶、博爱油茶都要炒制面粉，以炒面为主要食材，但三种美味的制作工艺和辅助食材又有很大不同。
武陟传统油茶制作时，要用牛骨髓油炒制面粉，博爱油茶和中站菜茶则是单炒面粉，其中博爱油茶还有以小米面炒制的习惯。武陟油茶中的花生、芝麻一定要炒香轻微擀压，使花生成两半，芝麻裂开，香味充分发挥出来，而博爱油茶中的花生是生煮制熟，要的是那股清脆鲜香。中站油茶用的则是花生碎，芝麻则是炒香伴在炒制熟的面粉中备用，香味讲究融和。
三种茶面最大的不同则是，茶面中加菜是博爱油茶和中站菜茶特有的，而武陟油茶则单是炒面熬制，配以芝麻、花生、香料，入口讲究香味浓郁，口感糊嘴。
同样是加菜，中站菜茶与博爱油茶也不同，菜茶加有肉类（五花肉丁、小酥肉丁）、豆类（青豆、黄豆、杏仁）、蔬菜类（青菜、红萝卜）、粉条、豆腐、海带等，可谓食材多样、营养丰富、色泽美味，老少皆宜。
菜茶为什么会有这样多的食材配在一起？据老人们说：古时百姓贫困，物资匮乏，一般只有在过年时才会吃上肉类和蔬菜，人们希望能在一年里都会有好吃的，就在快过完年的正月十五、十六将过年剩下的各种食材汇集在一起做成菜茶，称作“传茶剩饭”，寓意着一年都有吃不完的好食物。
从菜茶的食材配置和制作工艺看，其食材丰富，营养全面，入口层次比较好，一碗好的菜茶，突出的是面粉、老汤、各种配菜的原味和融和之香，对于脾胃虚寒的人有调养的效果，非常适宜身体虚弱之人食用，加上豆类、蔬菜、粉条、豆腐、海带等食材，营养丰富，长期食用有调养身体的作用。
相对于过去传统的菜茶，其中怀庆老董家将其整理挖掘后，在现在的菜茶则在传承工艺上不断精益求精，在食材、配料和营养上愈加丰富讲究，成为颇受老百姓喜爱的一种家常养生食品，丰富了焦作油茶文化的内涵，对怀川饮食文化的形成起到了积极的推动作用。
